Potaje de garbanzos
Verdinas con Almejas y Gambones
Ingredientes: 400gr de verdinas 300gr de almejas 4 gambones 2 dientes de ajo Una pimienta cayena Media cebolla dulce Un pimiento verde italiano Un tomate maduro Medio vaso de vino ( unos 100ml) Dos hojas de laurel Elaboración: Las verdinas son una variedad de alubias de Asturias. Antes solo las podíamos disfrutar en algunos restaurantes […]
Alubias con Costillas
En esta ocasión he utilizado alubia negra especial de Goerri, pero otras veces utilizo la alubia canela. Podéis hacerlo con las que más os gusten. Es importante que tengáis en cuenta que una buena ensalada y estas alubias son una comida estupenda para cualquier día. Ingredientes: 500gr de alubias 650 gr de costillas de cerdo […]
Ensalada de alubias blancas
Con estos calores, la mejor manera de tomar legumbres es en ensalada. Probad esta ensalada de alubias blancas está deliciosa. Ingredientes: Un bote de alubias blancas Un tomate grande Una cebolleta Medio pimiento rojo Un sobre de salmón ahumado Tres huevos duros Una cucharada de alcaparras Un poco de perejil picado Elaboración: Ponemos las […]
Guisantes con jamón
Esta receta se la enseñó mi abuela a mi madre. Le contó que a ella se la había enseñado su suegra, es decir mi bisabuela. Está bien conservar las cosas buenas. Se hace con guisantes tiernos. Ahora, tenemos la suerte de tener guisantes tiernos todo el año, sin tener que esperar a los primeros de […]