Tartiflette
Un plato muy apropiado para después de un día de esquí, de surf o de bicicleta. No es lo más indicado para la operación bikini. Pero…., un día es un día. Mi marido se pegó una buena paliza en la bici y me lo pidió. Y… claro, no me puede resistir. Ingredientes: Seis patatas grandes (1,3 […]
Salmorejo de remolacha
El salmorejo de remolacha es un plato ligero y lleno de antioxidantes y muy fácil de hacer. La remolacha le da un toque diferente. Esta es una nueva versión del rico y sano salmorejo tradicional. Ingredientes: Un kilo de tomates maduros Cuatro remolachas cocidas Una cebolleta Dos rebanadas de pan de pueblo Dos huevos duros […]
Coles de Bruselas con patatas
Estamos en plena temporada de coles de Bruselas y las podemos encontrar en el mercado. Me he animado a hacerlas porque consumir alimentos de temporada siempre es una buena idea. Además tengo la suerte de que a mi marido le encantan y que mi hijo está dispuesto siempre a probar todo tipo de verduras. Esta receta es muy […]
Tiznao Manchego
El tiznao es un plato típico de la Mancha, en concreto de provincia de Ciudad Real. Mi madre es de Daimiel y claro, no podía faltar en nuestra mesa este rico plato a base de bacalao en salazón, pimientos secos, cebollas, ajos, patatas y huevos. Mi abuela lo hacía en la lumbre y se chamuscaba un […]
Almejas a la Marinera
Las almejas a la marinera, un plato tradicional y sencillo que no puede faltar en nuestro repertorio gastronómico. Las almejas son ricas en vitaminas del grupo B, yodo, magnesio y contienen proteínas de alta calidad, sin ningún aporte de grasa. Favorecen la regeneración celular y aportan gran cantidad de hierro. Son altamente recomendables para la dieta de todos y en particular para […]
Menestra de Lechazo
La menestra de lechazo es un plato tradicional. En mi casa se solía hacer los domingos. El menú consistía en la menestra, una ensalada de lechuga, tomate y cebolla y un postre casero, normalmente un flan o unas natillas. Lo bueno es que se puede preparar de un día para otro y que se puede congelar. […]
Ensalada de alubias blancas
Con estos calores, la mejor manera de tomar legumbres es en ensalada. Probad esta ensalada de alubias blancas está deliciosa. Ingredientes: Un bote de alubias blancas Un tomate grande Una cebolleta Medio pimiento rojo Un sobre de salmón ahumado Tres huevos duros Una cucharada de alcaparras Un poco de perejil picado Elaboración: Ponemos las […]
Ensalada de alubias verdes
A partir de ahora es cuando más apetece comer ensaladas. Ricas, saludables, fresquitas. Lo bueno que tienen es que hay que trabajar poco en la cocina y además estamos comiendo vegetales frescos con un montón de propiedades. Poco a poco iré incorporando recetas de ensaladas ya que es muy importante incluirlas en la comida y […]
Espárragos trigueros en salsa
Este es un plato tradicional que se hacía con los espárragos silvestres que se recogían en los campos de trigo, de ahí su nombre. Hoy en día, podemos encontrar esparragueras silvestres junto a árboles o en los bordes de caminos. Pero, para los que vivimos en la ciudad, nos resulta más fácil disfrutar de los […]
Mermelada de fresa
Me encanta desayunar una buena tostada con mermelada. Como hoy tenía bizcocho y le he puesto la mermelada de fresa que he hecho ayer. Que rica!!!!! En los puestos del mercado se ven las fresas y fresones en cajas colocadas como si de flores se tratara todas rojas y apetecibles. Merece la pena hacer mermelada […]